Блюдо простое и быстрое. Точнее готовится быстро, но до поедания придётся немного подождать. Итак, рассказываю.
Нам понадобятся: 2 вида готового желе в пакетиках, желатин быстрорастворимый, ряженка, сахар, ваниль, корица, 2 вспомогательные формы, основная форма.
Приготовление:
1. Берем пакетики готового желе. Читаем инструкцию. Делаем по инструкции с одним лишь отступлением – воды берем в 2 раза меньше, чем предписывает текст на пакетике. Тогда мы получим насыщенное вкусом, цветом и запахом цветное желе.
2. Растворенное до прозрачного состояния цветное желе заливаем в 2 вспомогательные формы. Удобнее всего взять небольшие прямоугольные гастроемкости. Тогда цветные кусочки удобно будет резать и они будут выглядеть аккуратно. Ставим охлаждаться в холодильник на пару часов.
3. Затвердевшее желе режем на кубики и ставим в холодильник, чтобы не растаяло.
4. В 200 мл. горячей воды при постоянном помешивании всыпаем 25 гр. желатина. Тщательно размешиваем до полного растворения. Если не получается – подогреваем на водяной бане. Выливаем 1 литр ряженки в высокую емкость или чашу миксера. Добавляем ваниль, корицу и сахар по вкусу. Тщательно перемешиваем до растворения сахара. В форму для торта выкладываем примерно половину цветных кубиков желе. Добавляем в ряженку растворенный желатин, тщательно перемешиваем, лучше миксером на малой скорости. Заливаем в форму так, чтобы цветные кубики покрылись полностью. Выкладываем остатки цветного желе и доливаем ряженку. Ставим в холодильник на сутки.
5. Форму с застывшим желе на несколько секунд опускаем в горячую воду. Вытираем полотенцем капли воды. Накрываем блюдом или тарелкой подходящего размера и переворачиваем. Есть вероятность, что тонкий слой желе с поверхности растаял до жидкости и будет вытекать при переворачивании. Поэтому переворачивать лучше над раковиной.
Вот, собственно и все. Официальная версия рецепта у вас есть. Теперь немного отсебятины. Я брал пакетики желе, которые рассчитаны на 400 мл. воды каждый. Но растворял я 2 пакетика в 300 мл. воды. Так получается очень вкусно и насыщенно. По поводу ряженки с желатином тоже есть тонкость: эта смесь стремительно густеет. Именно поэтому в 4-м пункте повествование выглядит так «непоследовательно».
Ну а теперь дружненько повязываем слюнявчики и смотрим на картинки.
Читать далее →
Понравилось это:
Нравится Загрузка...