Chris Durso

Метки

арт, дизайн, еда, Food, Lifestyle, фото, юмор

Американец Chris Durso / Крис Дюрсо — создатель сайта Foodiggity . После десяти лет работы художником-графиком, окончил институт кулинарного искусства в Нью-Йорке и стал со страстью и чувством юмора писать истории о еде.
Продолжатель династии, 8-летний сын Криса, однажды спросил у папаши, как бы выглядели американские штаты в виде продуктов питания. Так началась серия The Foodnited States Of America, в которой Крис обыгрывает схожесть названий продуктов и собственно штатов. Любой из вас может поучаствовать в составлении каламбуров, написав автору в блог или на facebook

•••

сайт Криса

Jan Kornstaedt

Метки

еда, напитки, Lifestyle, реклама, фудстилистика

О фудстилистике мы, alldayplus, рассказывали уже много, с любовью, уважением и лёгким слюноотделением. Но вкусного много не бывает, тем более, с утра в понедельник 😉
Фотограф Jan Kornstaedt / Ян Корнстедт свои яркие, чёткие, взрывные блюда фуд-фото приправляет и хорошей порцией юмора.
Ян родился в 1969г. в Берлине, живёт и работает в Нью-Йорке. Сотрудничает с крупными рекламными агентствами и международными клиентами, включая Sony, Toyota, Lexus, Siemens, Procter & Gamble и др.

Lunchbox

Метки

арт, дизайн, еда, промдизайн, упаковка, фото

Как обычно, началось всё на Востоке. В XIII веке японские крестьяне брали с собой в поле еду из сваренного и высушенного риса, завернутого в листья бамбука, это была «мужская» и простонародная еда. Первые используемые контейнеры для бэнто были изготовлены из бамбуковых стеблей, куда собственно и клали завернутую в бамбуковые листья пищу. В период Адзюти-Момояма были впервые изготовлены деревянные лакированные шкатулки, подобные современным.

Nicky&Max

Метки

Фотоарт, еда, Lifestyle, фото, фудстилистика

Пара фуд-стилистов из студии Nicky&Max применили принципы классического дизайна Школы Баухаус в фотопортретировании еды.
Идея проекта родилась у фотографа Николы Уолш / Nicola Walsh, когда она переехала из Лондона в Берлин. В Bauhaus Archive Museum она засела за изучение фотоматериалов о деятельности Школы, погрузившись в мир Баухауса. Тогда ей пришла в голову идея применить впечатливший ее конструктивистский стиль в фуд-фотографии. С этим предложением она обратилась к своему другу, профессиональному повару Максу Фаберу /Max Faber, с которым они ведут совместный фотоблог.

В результате получилась нетипичная для глянцевой фуд-фотографии серия, вдохновленная работами Ласло Моголи-Надя. Простота композиции, чистые, приглушенные цвета, строгие линии и геометричность форм – вот рецепт по-настоящему «вкусного» проекта, в котором еда стала арт-объектом.

Ресторан Radio Royaal

Метки

Архитектура, арт, дизайн, еда, интерьер, среда, фото

А теперь стиль industrial становится брендовой темой в сфере общественного питания
Ресторан Radio Royaal , который открыли в старом фабричном здании в Эйнховене (Голландия), задумывался как pop-up, временный, но до того полюбился посетителям, что из временного явления пришлось его переделать в постоянное, всем на радость.

Ресторан был создан Нильсом Вутером, Бартом Гардениром и Стеллой Бирсэк в здании старой электростанции Philips
Хозяева довольно быстро отказались от услуг архитектора и постарались оставить «как можно более реалистичное» пространство.
Стулья из школьных столовых, старые кожаные диваны, food-фото от Rene Mesman + то, что удалось сохранить: черно-белый клетчатый кафельный пол, индустриальное оборудование, эстетика старины.

Необычные приемы в фуд-фотографии

Метки

creative, Креатив, Фотоарт, еда, фото

Ценителя фотографии снимками еды не удивишь (только если он не голодный 🙂 Но, как выяснилось, фуд-фотограф — это не всегда ремесленник. Есть и в этом жанре необычные, интересные и просто взрывающие мозг кадры. Вкусно ли выглядит? Не всегда. Но всегда интересно.

 

Jean Francois De Witte

И снова о еде

Метки

еда

Полезная информация: Сегодня ни у кого не вызывает сомнений тот факт, что внешность человека в современной жизни является определяющим фактором, особенно это утверждение актуально если речь идёт от первом впечатлении, профессиональном хирурге Тигране Алексаняне является действительным членом Европейской Академии Естественных Наук (Hannover, Germany), Действительный член Западно-Европейской Академии Науки и Культуры (Herzogenrath, Germany), Почетный доктор Российской Академии Естественных наук, Почетный член Французской Международной Академии Науки и Культуры (Paris, France). Посетив фото галерею работ мастера которая расположена по адресу http://www.alexanyan.ru/gallery Вы сами воочию сможете убедится в непревзойдённом таланте мастера.

И снова о еде. Все-таки, как ни крути, кухня — любимое место в доме. И мы, конечно, девушки хозяйственные, стараемся ко всему подходить разумно, но иногда получается так, что в холодильнике оказывается гораздо больше каких-то продуктов, чем реально нужно на этот вечер и еще на неделю вперед 🙂 Выбрасывать еду — куда это годится? Попробуем поставить запятую в заголовке к этому тексту так, чтобы не мучила совесть.

Хочу поделиться вариантами, куда можно деть остатки вполне годных продуктов, и возьму в пример, пожалуй, не самые очевидные.

рецепт, еда, вкусный, торт

Метки

вкусный, еда, рецепт, торт

Блюдо простое и быстрое. Точнее готовится быстро, но до поедания придётся немного подождать. Итак, рассказываю.

Нам понадобятся: 2 вида готового желе в пакетиках, желатин быстрорастворимый, ряженка, сахар, ваниль, корица, 2 вспомогательные формы, основная форма.

Приготовление:
1. Берем пакетики готового желе. Читаем инструкцию. Делаем по инструкции с одним лишь отступлением – воды берем в 2 раза меньше, чем предписывает текст на пакетике. Тогда мы получим насыщенное вкусом, цветом и запахом цветное желе.

2. Растворенное до прозрачного состояния цветное желе заливаем в 2 вспомогательные формы. Удобнее всего взять небольшие прямоугольные гастроемкости. Тогда цветные кусочки удобно будет резать и они будут выглядеть аккуратно. Ставим охлаждаться в холодильник на пару часов.

3. Затвердевшее желе режем на кубики и ставим в холодильник, чтобы не растаяло.

4. В 200 мл. горячей воды при постоянном помешивании всыпаем 25 гр. желатина. Тщательно размешиваем до полного растворения. Если не получается – подогреваем на водяной бане. Выливаем 1 литр ряженки в высокую емкость или чашу миксера. Добавляем ваниль, корицу и сахар по вкусу. Тщательно перемешиваем до растворения сахара. В форму для торта выкладываем примерно половину цветных кубиков желе. Добавляем в ряженку растворенный желатин, тщательно перемешиваем, лучше миксером на малой скорости. Заливаем в форму так, чтобы цветные кубики покрылись полностью. Выкладываем остатки цветного желе и доливаем ряженку. Ставим в холодильник на сутки.

5. Форму с застывшим желе на несколько секунд опускаем в горячую воду. Вытираем полотенцем капли воды. Накрываем блюдом или тарелкой подходящего размера и переворачиваем. Есть вероятность, что тонкий слой желе с поверхности растаял до жидкости и будет вытекать при переворачивании. Поэтому переворачивать лучше над раковиной.

Вот, собственно и все. Официальная версия рецепта у вас есть. Теперь немного отсебятины. Я брал пакетики желе, которые рассчитаны на 400 мл. воды каждый. Но растворял я 2 пакетика в 300 мл. воды. Так получается очень вкусно и насыщенно. По поводу ряженки с желатином тоже есть тонкость: эта смесь стремительно густеет. Именно поэтому в 4-м пункте повествование выглядит так «непоследовательно».

Ну а теперь дружненько повязываем слюнявчики и смотрим на картинки.

крекеры

Метки

Apple, Apple II, вкусный, еда, закуска, икра, иллюстрация, Home, рецепт, фото

Полезная информация: Сегодня очень многие люди задаются вопросом: где можно купить продукцию компании Apple по выгодной цене и с гарантией качества, я думаю, что лучше места чем интернет магазин Apple просто не найти, например айпад 2 представлен в данном магазине во всей своей красе, во всём разнообразии конфигураций.

У меня появилась баночка нашенской красной икры, переданная мне друзьями с большой Родины. Пришло время ее рассупонить и поесть. Я решил сделать не банальные бутерброды, а… банальные крекеры. Но с клубникой, сыром, … Получилось, мне кажется, отлично и необычно.

•••

 

Латте-арт (от итал. Latte art, «молоко» + «искусство»)

Метки

art, Art History, еда, кофе, напитки, Galleries, Lifestyle, Russian language, Thematic, Virtual, Visual Arts

Латте-арт (от итал. Latte art, «молоко» + «искусство») — это особый способ вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры. Картинку можно и просто нарисовать на верхнем слое пены любым острым предметом.
Кому первому пришло в голову рисовать на кофе, неизвестно, но теперь барменов уже ничто не остановит.

Vanessa Dualib

Метки

Креатив, Фотоарт, еда, фото, юмор

Бразильская фотохудожница Ванесса Дуалиб (Vanessa Dualib) своими работами дарит улыбки людям с чувством юмора и ценителям позитива. С ее легкой руки для этого нужно совсем немного – нарисовать рожицу на яйце и немного пофантазировать. В ее проекте «Игры с едой» есть и другие продукты, но яйца – это, несомненно, ее фавориты. 🙂

Серия про жизнь яиц:

 

Миф о сале

Метки

еда, исследования, мифы, украинская кухня

Обнаружил замечательный сервис на котором представлены все гостиниц санкт Петербурга, это даёт уникальную возможность знать наверняка где находится та или иная гостиница, но, что самое главное это то, что вы можете зарание забронировать себе номер в любой из них и всё это бесплатно.

 

Любовь к салу, — которая стала национальным символом и частью Украины, на поверку оказалась выдумкой. Своего рода — рекламный прикол для заманивания туристов.

Украинцы — вопреки общепринятому мнению, вовсе не любят сало. Как показали исследования, проведенные в 16 странах — участницах Евро-2012, по потреблению сала на душу населения занимают 13 место, то есть одно из самых последних в Европе. Эти исследования развенчивают традиционный образ украинца — поедающего в огромном количестве сало.

Вы не поверите, но во времена моего детства, когда мы жили на Украине, в моей семье сало не ели вообще. Вот ни грамма! Свинину добавляли в фарш для котлет, пельменей, фаршировали перец, иногда запекали постную мякоть в духовке. Из мясного ели исключительно говядину-телятину и крольчатину (в нашем регионе было очень распространено разведение кроликов). Жарили на подсолнечном (подсолнухами были засажены все окрестные поля) и сливочном масле.

А вот в семьях друзей и знакомых сало ели многие, практически всё готовили на топленом сале, потом в готовом блюде попадались шкварки, от которых меня выворачивало наизнанку. А уж во время массовых празднований сало под водку было обязательным закусоном (самогонку гнали во всех окрестных селах и в огромных количествах).

Теперь про вареники. А вот вареники ели, да, много и часто. В фаворе были варенички с картошечкой-капусточкой и вишнями. У мамы они получались просто фантастически вкусными! И пельмени, естественно, ели, но их ели ведь не только на Украине (у меня они больше ассоциируются, например, с уральскими пельменями).

К сожалению, в смысле, к счастью, с Украины я уехала больше 20-ти лет назад, и не в курсе о нынешних кулинарных пристрастиях украинцев. Несколько лет назад мы были в Киеве и, конечно, во многих ресторанах фирменные блюда — сало с горилкой и вареники, но я это скорее воспринимаю, как рекламный трюк для туристов.